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醫(yī)院配餐的注意事項主要包括以下幾點：

1. 營養(yǎng)均衡：醫(yī)院配餐需要根據(jù)患者的病情和身體需求制定合理的飲食方案，確保營養(yǎng)均衡。包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等各種營養(yǎng)成分的合理攝入。

2. 食材選擇：醫(yī)院配餐要選擇新鮮、安全、無殘留的食材，避免使用過期或變質(zhì)的食材。同時，應根據(jù)患者的病情和飲食禁忌，選擇適宜的食材。

3. 烹飪方式：醫(yī)院配餐要采用健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉等，盡量避免油炸、燒烤等高脂、高熱量的烹飪方式，減少對患者身體的負擔。

4. 食物安全：醫(yī)院配餐要加強食品安全管理，確保食物衛(wèi)生安全。包括食材的儲存、加工、烹飪、保存等環(huán)節(jié)，要符合相關(guān)的衛(wèi)生標準和規(guī)定。

5. 飲食禁忌：醫(yī)院配餐要了解患者的飲食禁忌，避免給患者帶來不適或加重病情。如患者要避免高糖食物，患者要限制鹽的攝入等。

6. 個性化定制：醫(yī)院配餐要根據(jù)患者的個人口味和飲食習慣，進行個性化定制。盡量滿足患者的口味喜好，增強飲食的可口性，提高患者的食欲。

總之，醫(yī)院配餐需要考慮患者的營養(yǎng)需求、飲食禁忌和個人口味，保證食物的安全和營養(yǎng)均衡，為患者提供合適的飲食，促進康復和健康。